曹县清真传统面食小吃鸡蛋火烧,是曹县小吃系列中的一绝。(烧牛肉;烧饼;火烧;统称三烧)它源于民国初年,之后花样不断翻新。至今你若行走在曹县大街小巷口,随处都能见到它的身影。小小的一个鸡蛋火烧,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时和午餐的首选。 火烧是怎样做成的呢?先将面粉水和油按一定的比例配合和成面团,掐个小面团放在面板上然后用擀面杖擀成长条,放入事先调制好的调料,在卷起来。再放在烧热的铁板上,等两面煎的发黄在下炉中烤制。烤的金黄外焦里嫩时出炉,再加上鸡蛋;韭菜;葱花;再刷上香酱和香油就做成了。 吃起来香喷喷的,外焦里嫩\(o)/~当地有句顺口溜三里红薯。二里瓜。馍馍撑十五。火烧撑十八来曹县的朋友可千万别错过吃个鸡蛋火烧的良机啊。 生意虽小。利润可观。 专业加工火烧。煎饼。灌饼多用炉具。

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曹县马氏油酥鸡蛋火烧
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